Борщевик - растение, знаменитое своими поистине исполинскими размерами. Альтернативные названия - итальянский борщ, медвежья лапа (стопа), козёл, сладкая трава. Этот дикорастущий гигант может стать реальной угрозой здоровью человека. В чем состоит опасность борщевика и как его распознать? Существует ли какая-то польза от этого растения и как бороться с зарослями борщевика на земельном участке?
В мире обнаружено около 70 видов этого растения. Борщевик - это полый очень высокий стебель, заканчивающийся увесистыми крупными листками и увенчанный мелкими цветками. Некоторые представители этих растений способны возвышаться над землей на высоте до 3 м, а зонтики могут разрастись до 70 см в диаметре. Произрастает медвежья лапа в полях или на окраинах дорог, пустырях, берегах водоемов и даже на огородах. Одиноко стоящий борщевик встречается крайне редко, чаще всего эти растения произрастают кучно.
До сих пор неизвестно, почему растение имеет столь странное название. Есть мнение, что слово произошло от немецкого термина borste, что дословно означает «щетина».
Постепенно листья растения стали добавлять в первое блюдо, которые со временем получило название «борщ». Ботаники же называют борщевик Heracleum, в виду его мощного внешнего вида, напоминающего о древнегреческом мифическом герое Геракле, который отличался огромной мощью и силой.
В СССР итальянский борщ стал известным благодаря Сталину. Генералиссимус узнал, что растение широко применяется в Северной Америке в виде кормовой культуры. В послевоенные годы сельское хозяйство СССР находилась в упадке и на растение возлагали немалые надежды, рассчитывая, что оно станет кормовой базой. Борщевик продолжали взращивать в годы правления Хрущева и Брежнева. В 90-е годы выращивание борщевика было заброшено и растение, оставшееся без контроля, стало заниматься саморазмножением, постепенно занимая все большие участки земли. Из культурного растения итальянский борщ постепенно трансформировался в ядовитый сорняк.
Борщевик - собирательное определение рода растений зонтичного семейства. По этой причине неверно будет утверждать, что абсолютно все представители борщевикового рода ядовиты.
В России распространен только один вид ядовитого борщевика — борщевик Сосновского. В России распространены два последних вида. При этом опасаться человеку стоит исключительно борщевика Сосновского. Перепутать его с другими разновидностями растения тяжело - этот ботанический исполин способен разрастись в высоту до нескольких метров, а зонтики, украшающие ствол, поистине огромны. От сибирского он отличается размерами - первый достигает не более 190 см в высоту. Кроме того, Сосновский борщевик имеет беловатые зонтики, а сибирский - желто-зеленые.
Удивительно, но ядовитый борщевик нашел свое применение в народной медицине. Внимание. Препараты на основе борщевика повышают восприимчивость кожи к ультрафиолету. В результате усиливается возможность получения солнечных ожогов.
Средства, приготовленные из борщевика, уже не одну сотню лет используются в народной медицине. Среди наиболее популярных рецептов настои для повышения мужской силы и средства, улучшающие работу ЖКТ.
Наиболее опасно растение летом в период цветения. Запах сладкой травы и выделяемый ею сок часто становятся причинами аллергических реакций в тандеме с токсическими отравлениями.
Борщевик содержит эфирные масла и кумарин, способные спровоцировать ожоги на коже человека, соприкоснувшегося с ним. Результатом такого знакомства могут стать сильнейшие болевые ощущения, тошнота, переходящая в рвоту, головокружение. В случае, когда попавший на кожу сок взаимодействует с лучами солнца, на коже образуются волдыри-ожоги. Под действием ультрафиолета они постепенно подсыхают, приобретают коричневатый оттенок и со временем проходят.
Растение борщевик довольно красивое создание природы и многие люди, особенно дети, не могут противостоять искушению дотронуться до него. Риску подвержены также взрослые, попытавшиеся уничтожить растение голыми руками. Необходимо предупредить как взрослых, так и детей о том, что прямой контакт с борщевиком может вызвать проблемы со здоровьем. Даже если человек пребывает в уверенности, что перед ним находится неядовитый экземпляр, рисковать собственным здоровьем всё же не стоит.
В случае если был обнаружен факт взаимодействия с борщевиком степень его влияния можно минимизировать.
Меры, принятые сразу после контакта с борщевиком, могут минимизировать неприятные последствия. Несмотря на все меры предосторожности, в самое ближайшее время рекомендуется обратиться к специалисту за получением квалифицированной помощи.Обнаружив, что медвежья лапа - растение весьма опасное, люди начали избавлять свои участки от его присутствия. Борщевик выкорчевывали и скашивали, но этот метод актуален в тех случаях, когда количество растений невелико. На больших площадях такое мероприятие будет малоэффективно. Для устранения большого скопления борщевика подойдут гербициды. Чтобы искоренить растения быстро и надолго, можно использовать препарат «Анкор». Он не только уничтожает сами растения, но и не дает прорастать его семенам, находящимся в почве. Гарантированный эффект действия - 2 года. Препарат неопасен для человека и домашних животных.
Ядовитое растение борщевик - не лучший «сосед» для человека, поэтому от него, укоренившегося вблизи жилища людей, следует безжалостно избавляться. Несмотря на широкое применение в народной медицине, борщевик может быть опасен для здоровья и жизни человека. Но не стоит отчаиваться, ведь современная химическая промышленность производит множество эффективных гербицидов, позволяющих избавиться от такого дикорастущего растения быстро и надолго.
Итак, растение борщевик - это многолетний ядовитый цветок , который прославился на сегодняшний день своим лечебным действием. Он помогает справиться со многими недугами и проблемами организма. Завезено это растение было с Кавказа, и распространилось по всей территории России.
Существует много видов, вот самые распространённые из них:
А знали ли вы, что борщевик издревле использовали для приготовления борща?
Листья молодого растения добавляли в различные овощные и мясные супы. Хозяйки мариновали побеги, а из стеблей заготавливали цукаты. Перед тем как высушить листья, их сначала вымачивали, чтобы удалить все эфирные масла и кумарины . Также из растения получали сахар, из него потом гнали водку. До сих пор на Кавказе борщевик является основным пищевым растением. Ошпаривают стволы травы кипятком и подают как самостоятельное блюдо. Иногда стволы подают поджаренными. Борщевик мохнатый - очень известная приправа. Его используют в производстве сыров на Кавказе. Но прежде чем употреблять, его принято ошпаривать, солить, отваривать.
Ствол внутри пустотелый, снаружи ребристый и покрыт множеством неприятных на ощупь жёстких волосков.
Его ветви находятся сверху, создавая большой, белый, пушистый цветок . Трава имеет приятный аромат, который можно перепутать с ароматом цветущих домашних растений.
От других видов растений борщевик обыкновенный отличается тем, что имеет довольно длинные и мощные корни. Эти корни проникают довольно глубоко в землю и насыщаются подземными водами.
Его листья очень крупные. Один такой лист вырастает за лето на 0,5 метра в длину. Черешки борщевика обыкновенного покрыты чешуйками, точно такими же, как и на стволе. Своё цветение растение начинает в конце июня или июля. Белые цветы растения собраны в высокий зонт, в нём-то и располагаются его семена.
Плоды растения полностью созревают к середине августа. Раньше этого времени собирать плоды не стоит, так как они не успеют в полной мере набрать витаминов и полезных веществ, для лечения внутренних органов и заболеваний кожи.
Это довольно теплолюбивое растение, которое обитает в средней полосе России. А также часто трава встречается на Алтае, Кавказе, Урале и Сибири. Благодаря тому, что борщевик обыкновенный размножается самосевом
, встретить его можно у дороги, и под заборами, и вдоль домов, а также в сильно заросших кустах в густом лесу.
На сегодняшний день насчитывается около 70 видов этого растения, каждый из них обладает ядовитыми веществами, кислотами и микроэлементами. Избавиться от таких заболеваний, как: ожоги, волдыри, заболевания ЖКТ, можно только после того, как лечащий врач поставит правильный диагноз и выпишет рецепт. В остальных же случаях борщевик опасен для здоровья, именно поэтому не рекомендуется самостоятельно принимать отвары и настои этого растения.
Впервые люди столкнулись с большой проблемой, когда он стал разрастаться за пределами экспериментальных делянок. Всё потому, что вывести его практически невозможно, а при попытках избавиться от него, можно заработать серьёзные повреждения.
Уничтожение растения стало больше похоже на войну с ранениями, ожогами и даже смертями. Люди часто недооценивают урон от простого соприкосновения с растением, они думают, что он похож на ожог крапивы.
Даже непрофессионалу не под силу отличить ядовитое растение от безопасного. Борщевик наносит вред не только благодаря контакту с ним, он также является очень сильным дыхательным аллергеном. В нём находятся вещества, способные в сотни раз повысить восприимчивость кожи к ультрафиолетовому излучению, тем самым вызывая сильнейшие ожоги. Из-за этого, именно в солнечный день опасно «обжечься», даже если на вас одеты брюки или тоненькое летнее платье, это не станет преградой ожогу. Чтобы получить ожог, достаточно простого соприкосновения с соком, который выделяется из надломов растения.
Но как же это произойдёт, если нарочно не ломать растение? Листья и стебельки растения ломаются даже от простого нажатия, когда вы гуляете по зарослям. Если вы увидели его у себя на участке, незамедлительно принимайте меры . Пускай он даже находится на чужой территории, но не так далеко от вашего дома. Вы можете быть уверенны, что скоро заросли борщевика доберутся и до вашего участка. Вернёмся к ожогам, они могут появиться не сразу, а спустя час, а то и несколько суток.
Приведу в пример несколько признаков, по которым вы сможете понять, что обожглись:
По приведённым симптомам, травма после контакта с борщевиком, напоминает обычный ожог второй степени. В таком случае нужно срочно обратиться к врачу, ни в коем случае не занимайтесь самолечением, иначе в волдыри, которые лопнут, может попасть инфекция, начнётся нагноение и останутся шрамы на всю жизнь.
В любом случае необходимо провести несколько действий, даже если вы не ощущаете никакого дискомфорта:
Необходимо вызвать врача, особенно если вы подозреваете ожог глаз, рта, слизистых оболочек и паховой области. Дабы предостеречь от опасности, при выезде за город или в те места, где растёт борщевик, расскажите детям и знакомым, как он выглядит, чтобы свести риски травм к минимуму. Несмотря на все минусы растения, у него есть несколько плюсов , давайте рассмотрим их.
Растение помогает справляться с множеством патологий и нарушений в организме. Важно помнить следующее: лечение может назначить только врач, который примет во внимание особенности организма больного и поставит точный диагноз заболевания.
Итак, болезни, которые лечат с помощью борщевика:
Из растения приготавливают различные отвары, чаи, ванночки. Лечение зависит от степени тяжести заболевания, а также от состояния больного. Есть у этого растения и противопоказания. Беременным женщинам и детям, нельзя употреблять внутрь средства из борщевика, без показаний к применению. И также важно помнить, что каждый обязан соблюдать рецепт, назначенный лечащим врачом, в противном случае передозировка грозит полным отказом некоторых внутренних органов.
На территории нашей страны ведутся меры по массовому уничтожению борщевика. Гражданам, которые допустили распространение борщевика на своих участках, положены штрафы. Но пока что борьба идёт безуспешно. Объяснено это тем, что не все люди знают как вывести растение раз и навсегда.
Самым мощным оружием в борьбе с ним является коса. Косить желательно в тёмное время суток, или в пасмурную погоду, когда влажность воздуха высока. Не забудьте также надеть непромокаемую одежду, маску, очки и перчатки (желательно не из ткани).
Второе эффективное оружие огонь. Плоды борщевика очень хорошо горят , из-за содержания смол. Желательно заранее сначала подсушить плоды. Чтобы избежать большого разрастания борщевика, его проростки выкапывают весной. Его семена могут храниться в земле долгие годы. «Изгнать» их можно прополкой, вспашкой, запахиванием, дискованием и т. д.
Если действовать решительно и упорно, результат не заставит себя ждать. Рано или поздно человечество заставит борщевик исчезнуть раз и навсегда. Вот такой небольшой рассказ получился об этом растении. Берегите себя и своих близких!
На территории Российской Федерации произрастает множество различных растений как безопасных, так и смертельно ядовитых для человека. Одним из таких является борщевик – трава, достигающая в высоту несколько метров и несущая угрозу для человеческого здоровья. Встреча с данным представителем флоры в большинстве случаев заканчивается сильнейшим отравлением и очень болезненными ожогами. Поэтому необходимо знать, чем опасен борщевик и как распознать признаки отравления ядовитым растением (см. ).
На территорию России сорняк попал еще со времен СССР, завезти в страну культуру растения распорядился И. В. Сталин. Именно он узнал, что в некоторых странах трава используется как высокопитательный корм для сельскохозяйственного скота. Борщевик выращивали на специально отведенных для этого территориях, не давая сорняку разрастись по окрестностям. Во времена перестройки и развала Советского Союза контроль за разведением растения был прекращен, и сорняк со стремительной скоростью распространился по территории всей страны. В настоящее время его можно встретить на полях, лугах, вдоль рек, озер и даже на огородах.
Как выглядит и чем опасен борщевик? Трава является многолетней культурой, цветение происходит в первых месяцах лета, плоды созревают в августе. Растение довольно высокое, стебли около 1,5 метра высотой, некоторые виды сорняка достигают 6 метров. Стебель покрыт маленькими чешуйками, листья широкие, большие, длиной около 50 см, корень мощный. Произрастает трава повсеместно: ее можно встретить на Кавказе, Алтае, Удмуртии, Урале, Сибири. Размножается очень быстро при помощи самосева.
Учеными было установлено, почему борщевик обжигает. Известно, что в состав растения входят такие вещества, как:
Читайте, какую и можно ли держать растение дома.
Узнайте, : симптомы и лечение отравления.
Трава относится к семейству зонтичных, на мощном толстом стебле растения располагаются крупные белые цветки, собранные в зонтики. Чем опасен борщевик для человека: сок сорняка очень ядовит, при попадании на кожу человека он вызывает ожоги 2 степени.
Наиболее тяжелые последствия отравления борщевиком возникают у людей с пониженным иммунитетом, светлой кожей, а также аллергиков, маленьких детей и людей пожилого возраста.
Виды травы
На латинском языке ядовитая трава борщевик звучит как «гераклиум», своим названием оно обязано древнегреческому мифологическому воину Гераклу, славившемуся большим ростом, мощным телом и огромной силой.
Ученым известно более 70 разновидностей сорняка, однако не все они представляют реальную угрозу для здоровья человека. К наиболее ядовитым видам борщевика относятся:
- Дикий борщевик – двухлетний сорняк, имеющий высоту стебля до двух метров, цветки белого оттенка. Произрастает в южной части России, считается относительно ядовитым растением.
- Борщевик Сосновского – мощная трехметровая трава, имеющая толстый стебель. Отличается особой живучестью, большой зеленой массой и крупными цветками (розового или белого оттенка). Сорняк бывает как двухлетним, так и многолетним. Дает плоды только один раз за свою жизнь. Является ядовитым растением.
- Борщевик Мантегацци – самый крупный представитель данного семейства. Стебли растения тянутся в высоту до 6 метров. Многолетний сорняк, имеющий цветы белого оттенка и зеленоватые округлые плоды. Распространен преимущественно на Кавказе. Считается одним из самых ядовитых видов на планете.
Фото ядовитого борщевика
Кроме ядовитых видов, на территории России встречаются и неядовитые борщевики, имеющие некоторые отличия от опасных растений:
- борщевик рассеченный имеет невысокий рост и белые, довольно крупные соцветия. Произрастает в Сибири в основном вдоль холмов, лесов, рек;
- сибирский борщевик обладает небольшим ростом, цветами желто-зеленого оттенка и маленькими, напоминающими форму яйца, плодами. Растет в большинстве регионов России;
- борщевик мохнатый: высота растения не более 1,5 метра, цветки имеют белый оттенок. Обитает в Крыму, на Кавказе, в Малой Азии.
Опасность растения для человека
Чем опасна трава борщевик? Сорняк содержит в своем составе вещества фитокумарины, которые попадая на кожу человека, снижают ее восприимчивость к солнечным лучам в несколько раз (см. ). В результате негативного воздействия ультрафиолета на кожном покрове появляются ожоги различной степени тяжести. Для того чтобы фитокумарины попали на кожу и вызвали ожоги, достаточно всего лишь пройти сквозь заросли борщевика или во время покоса испачкаться соком ядовитого растения.
Важно! При попадании на кожу сока борщевика у человека в течение нескольких часов развивается отравление, проявляются первые симптомы. Если не оказать пострадавшему своевременную медицинскую помощь, последствия интоксикации могут быть очень тяжелыми. При ожоге 1 степени на кожном покрове возникает зуд и жжение, образуется отек, покраснение травмированного участка. Через 14 дней пораженная часть тела подвержена сильному шелушению.
При длительном воздействии яда борщевика у человека образуется ожог 2 степени тяжести, развиваются более тяжелые признаки отравления. На коже появляются волдыри, возникает гипотермия, головные боли, озноб, тошнота, слабость. Через неделю внутри пузырей скапливается жидкость прозрачного цвета, затем образуются корки коричневого цвета. После отпадения корок на пораженных ядом местах остаются темные пигментные пятна.
При тяжелом отравлении соком растения у пострадавшего возникает сильная интоксикация (см. ). На месте волдырей появляются язвы, которые не заживают довольно долгое время, а затем образуются рубцы. При попадании пыльцы сорняка в дыхательные пути наступает сильная аллергия на борщевик, которая может вызвать отек гортани и удушье. Если своевременно не оказать помощь, человека ждет летальный исход.
Первая помощь пострадавшему
Попавший на кожу сок растения промывать проточной водой нельзя, иначе яд распространится по большей площади тела. Необходимо при помощи ватного тампона или салфеток из марли промокнуть пораженное место, а затем наложить повязку из бинта. Кроме того, пострадавшего нужно защитить от ультрафиолета при помощи плотной ткани или одежды.
Если волдыри все же появились, их необходимо протирать спиртовым раствором, фурацилином или слабой марганцовкой. В течение двух суток пострадавшему не рекомендуется выходить на улицу, чтобы не подвергать свой организм воздействию солнечного света.
Для устранения болевого симптома дают . Если человека беспокоит сильный зуд, на пораженные места накладывают примочки с корой дуба, крепкой заваркой. После того как волдыри немного подсохнут на обожженное место наносят масло облепихи.
При отеках необходима скорая медицинская помощь, так как лечить аллергию на борщевик должны только врачи. Пациентам назначают необходимые антигистаминные препараты и кортикостероиды.
Обратите внимание! В тяжелых случаях отравления борщевиком больного лучше доставить в стационар, где ему окажут необходимую помощь и проведут дезинтоксикационное лечение.
Профилактика ожогов борщевиком
Перед вырубкой сорняка необходимы меры предосторожности, так как избавиться от ядовитого растения борщевика, чтобы избежать интоксикации сложно. Надо соблюдать правила:
Не все борщевики одинаково ядовиты. Род борщевиков насчитывает до 70 видов растений. На территории России растет около 40 из них. Но далеко не все из борщевиков опасны, ядовиты и склонны заполонять опустевшие поля и размножаться на обочинах дорог. Каждый день на даче мы встречаем полезные и даже съедобные виды борщевика.
Фото: Shutterstock.com
Он растет в Сибири и на европейской территории России, часто его называют борщевиком обыкновенным. Чаще всего встречается там, где влажно, в лесу, в оврагах, в зарослях. Достигает 1-1,5 метров, соцветия имеет чуть зеленоватые. Листья и стебли этого борщевика не ядовиты, не оставляют никаких ожогов.
Именно этот борщевик использовали в еду. Его листья добавляли в супы, делали из них салаты, часто ели и стебель этого борщевика, очищая его от жесткого верхнего слоя. Этот стебель можно мариновать, отваривать, жарить, а также есть сырым. Молодые листья сибирского борщевика богаты витаминами, весной, когда в погребах оставалось уже очень мало овощей, побеги борщевика заменяли капусту, их добавляли в супы, пироги, салаты. Их солили и заквашивали. Корни же борщевика использовали как пряность, их высушивали и добавляли в напитки и в различные блюда.
По одной из версий о происхождении борща — название супу дал именно сибирский борщевик, его добавляли в суп, потом трава из супа ушла, а название осталось.
Фото: wikipedia.org / Tauno Erik
Это не борщевик, но часто эти растения путают, так как сныть цветет похоже — белыми зонтиками. Это сорняк, который неплохо размножается. А еще сныть съедобная и довольно полезная. Листья и стебли подходят для супов, салатов. Сок сныти помогает при ревматизме, заживляет раны. А сныть — принятая внутрь, защищает от авитаминоза, повышает иммунитет, помогает работе почек и печени. Сныть используют для лечения анемии.
Фото: Shutterstock.com
Этот борщевик растет на Кавказе. Его листья — покрыты нежным ворсом, за что и растение получило свое название. Мохнатый — не ядовитый борщевик, он употребляется в пищу. Чаще всего в качестве приправы для различных блюд. Растение используют при изготовлении рассольных кавказских сыров, сушеная зелень этого борщевика используется при консервировании. Молодые побеги и листья очень аккуратно кладут в салаты.
Также мохнатый борщевик использовали в лекарственных целях. Корни борщевика разрушают желчные камни. Корни и плоды применяли при заболеваниях почек, желчнокаменной болезни. Плоды помогали при желудочно-кишечных и гинекологических заболеваниях, лимфаденитах, сибирской язве, фурункулезе.
Но с этим борщевиком следует быть осторожным. В большом количестве он может вызвать отравление.
Фото: wikipedia.org / Popadius
Это как раз то, ядовитое растение, которое мы все знаем под обобщенным названием борщевик. Известно, что этот жгучий борщевик раньше не произрастал на Европейской территории России, а пришел к нам с Кавказа. В конце 40-х годов его начали культивировать в СССР, в погоне за дешевым и легким в производстве кормом для скота. Борщевик показался агрономом отличным вариантом: сочный, огромный, да еще и размножается быстро и активно. Но только растение оказалось очень опасным, его сок, попадающий на кожу, ослабляет клеточную защиту от солнечного света и как следствие, при попадании солнечных лучей на пораженный участок, возникают сильнейшие ожоги. 80% поражения кожи могут привести к летальному исходу — это не шутки.
К тому же борщевик опасен в сыром виде для животных. А в качестве силоса он делает молоко горьким, его невозможно пить, им невозможно выкармливать молодняк. Вот такое «полезное» растение.
Фото: Shutterstock.com
Европейский аналог нашего борщевика Сосновского. Причем с довольно похожей историей. Этот вид борщевика тоже родом с Кавказа, его завезли в XIX веке на Британские острова, просто для красоты, как декоративное растение. И борщевик Мантегацци так же заполонил и Англию, перебрался через море и распространился в Центральной Европе, Скандинавии. В отличие от борщевика Сосновского, этот вид имеет блестящие листья и вырастает до 6 метров в высоту.
Важно! Прежде чем собирать борщевик, убедитесь, что перед вами именно съедобный вид, а не опасный борщевик Сосновского.
10 порций
Шаг 1. Собрать зелень на огороде и за ним, убрать лишние стебли, перебрать, вымыть. Крупно нарезать.
Шаг 2. Картофель почистить и нарезать крупными дольками. Налить ½ кастрюлю воды, бросить туда картофель, прикрыть крышкой и оставить вариться до полуготовности.
Шаг 3. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
Шаг 4. Обжарить на растительном масле сначала лук, потом добавить морковь, довести до мягкости. Добавить тушенку
Шаг 5. Положить поджарку, вместе с ней положить грубые листья лопухов. Довести до кипения, положить борщевик и крапиву, посолить, поперчить.
Шаг 6. Выключить, закрыть крышкой и дать постоять 15 минут. Подавать со сметаной и яйцом, сваренным вкрутую.
Шаг 1. Молодые листья сныти промыть в горячей воде и пропустить через мясорубку.
Шаг 2. Также через мясорубку пропустить картофель и белый хлеб. Все смешать.
Шаг 3. Добавить яйца и мелко нарубленную зелень. Перемешать. Посолить и поперчить.
Шаг 4. Налепить котлет и обвалять в панировочных сухарях.
Шаг 5. Обжарить в сливочном масле, подавать со сметаной.
Шаг 1. Листья борщевика бланшировать 5 минут, нарезать на крупные кусочки.
Шаг 2. Крупно нарубить зеленый лук.
Шаг 3. Картофель очистить и потолочь еще горячим.
Шаг 4. Перемешать картофель, борщевик и зеленый лук. Посолить, поперчить, заправить растительным маслом.
Настоящей напастью для человечества стал борщевик (Heracleum). Свое имя растение получило от Карла Линнея, которого поразила сила и мощь многолетника. Если сорняк завелся, справиться с ним не так уж и просто. Что только не предпринимают огородники: выпалывают, срезают соцветия, сжигают, мульчируют, а ему все нипочем. Семена борщевика хранятся в земле до 5 лет и при благоприятных условиях могут прорасти. Мало, кто знает, что в мире насчитывается около 70 видов борщевика и среди них есть вполне съедобные экземпляры.
В 40-х годах ХХ века в результате неудачного сельскохозяйственного эксперимента, был выведен кормовой многолетник – борщевик Сосновского. Именно это растение в период цветения наиболее опасно для человека. Контролировать его распространение невозможно, поэтому такой вид заполонил весь центр России и стремительно продолжает захватывать другие регионы.
Получить ожог можно и от гиганта Мантегацци, который чаще встречается на Закавказье. Некоторые его виды достигают высоты 5 м, свободно достающие до окон второго этажа, а нижний лист вырастает до 3 м.
Борщевик отличается мощными, шероховатыми, полыми стеблями, достигающими до 1,5 м в высоту. Корень стрежневой, мощный, располагающийся в слое до 30 см. Тройчато-перистые листья имеют желтовато-зеленый окрас, напоминают тыквенные. Их диаметр варьируются от 1,4 до 1,8 м. Верх листа гладкий, а низ с волосками.
В июне-июле на борщевике появляется сложный зонтик (диаметром 50-80 см), имеющий до 75 лучей. Цветки многолетника белого или розового оттенка. Плоды (двузерновка) созревают в августе, длинной до 10 мм. Размножается растение самосевом. Борщевик величаво возвышается над разнотравьем, поэтому его зонтики так привлекают пчел.
Из-за сочности листьев растение раньше применяли для откорма скота, хотя молоко у коров при этом имело специфическую горчинку. Бороться с сорняком тяжело, т.к. его семена имеют высокую всхожесть и легко переносятся ветром. Растение самоопыляемое, поэтому быстро заполоняет собой угодья. Прозрачный сок многолетника насыщен фуранокумаринами, вызывающими под действием ультрафиолета сильные ожоги.
Борщевик на земле существует миллионы лет, а его сибирский подвид впервые упоминается в России в XVI веке. Нашим предкам он был знаком, как борщ. Его молодые побеги активно добавляли в пищу, снимая шероховатую кожицу. Огромный сорняк можно встретить в любом уголке России. До 80-х годов именно его полые стволы использовали дети в качестве трубок. Ожоги при этом встречались редко и, если и были, то совсем минимальные.
А вот появление опасного сорняка, именуемого борщевик Сосновского, началось в далеком 1944 году. Ботаник Ида Манделова в предгорьях Кавказа встретила новое растение. Ему дали имя еще одного ботаника Дмитрия Сосновского.
Хотя встречается версия, что это искусственно созданный вид. Растение вывели для откорма скота. Сам Сталин поставил первоочередную задачу, которую необходимо было решать. Не зря борщевик иногда называют «местью Сталина». Кто стоял у создания чудо-растения неизвестно, но существуют сведения, что лаборатория ВНИИ находилась где-то на Кавказе. Разработки велись и при Хрущеве, и при Брежневе. Кормовую культуру вывели, только для скота она оказалась непригодной. Коровам такой силос был не по душе, а их молоко сильно горчило. К тому же такая пища повлияла на рождаемость, стали появляться телята-мутанты.
Уже в 80-е годы ХХ века агрессивный сорняк заполонил всю страну. Ежегодно одно растение суммарно дает 20-35 тысяч семян. И только в 90-е годы человечество ощутило на себе его реальную угрозу. Сок борщевика оказался ядовитым и наносил сильные ожоги.
Из 70 видов растения на просторах России представлено только 15 и не все разновидности опасны.
Пищевой вид:
Привычный для России подвид сибирский можно встретить у дорог и на лесных опушках. Он неприхотлив, хорошо растет в тени и на влажных участках. Борщевик достигает высоты 130-150 см. Для человека безвреден, дерматозов не вызывает.
Борщевик обыкновенный
Вид рассеченный
Семена шерстистого вида применяют в пищу как пряность.
Опасные виды:
Своими гигантскими размерами выделяется европейский вид Мантегацци. Его листья достигают диаметра до 3-х м, ствол – до 10 см, а высота – до 5 м. Ожоги от него можно получить, как и от вида Сосновского, поэтому сожалеть, что сорняк у нас не растет не стоит.
Дикий борщевик достигает до 2-х м, чаще растет в предгорьях юга России. Ядовит.
Вид Сосновского наиболее питателен и урожаен. Является представителем флоры Кавказа. Растет практически по всей России. С опасным сорняком ведется борьба на законодательном уровне.
Издавна наши предки борщевиком заменяли капусту. Только использовали при этом два вида растений: обыкновенный и сибирский. Они вполне безопасны.
Корень многолетника богат сахаром. По сахаристости его приравнивают к кукурузе и земляной груше. На Кавказе на основе корня борщевика гонят самогон. Для 100 г сахара необходимо 16 кг сухих стеблей.
С медицинской точки зрения борщевик наделен противовоспалительными и успокаивающими свойствами. Обычно 1 ст.л. настаивают в стакане воды, а в супе концентрация выходила даже больше. Желчекаменную болезнь, проблемы с почками и легкими, истерию и судороги лечат спиртовыми экстрактами Гераклеума. Лиственные припарки снимают боли в суставах.
Борщевик также является хорошим медоносом.Предполагается в будущем использовать огромный сорняк для выработки биотоплива.
Однако минусы борщевика перекрывают все плюсы. Ежегодно десятки тысяч человек, контактируя с растением, получают химические ожоги разной степени. Иногда такая встреча имеет летальный исход. Опасность кроется в том, что соприкосновение происходит бессимптомно, а сок проникает через одежду. Доказано, что растительная жидкость вызывает сбой в структуре хромосом, поэтому у коров и рождались телята-мутанты.
Включившись в борьбу с «травой Сталина», был вытеснен и незаслуженно забыт полезный и безобидный борщевик сибирский. Главное, употребляя в пищу растение,- научиться находить съедобный вид. Такой борщевик не имеет внушительных размеров, растет максимум до 1,8 м. Стебли ребристые с волосками.
У опасного Сосновского вида цвет листа ярче, а в Мантегацци он с блеском.
Для пищи выбирают молодые побеги. Из них выходят ароматные салаты, щи и соления. Технология приготовления супа аналогична блюду с крапивой. Перед высушиванием листья вымачивают, чтобы убрать вредные вещества.
Интересное обстоятельство, пока вид Сосновского выводили, ни одни профессор не заметил опасности, которая исходит из сока борщевика. Недооценивать зеленого убийцу все же не стоит. Угроза кроется не только внутри растения, но и на поверхности соцветий и листьев. Нечаянно надломленный стебель может стать причиной сильного химического ожога. Действие природных соединений – фурокумаринов аналогично выжиганию лупой, куда направляется прямой луч. Воздействие ультрафиолета на кожу человека сок борщевика увеличивает в несколько раз.
При 80 % поражения кожи борщевиком возможен летальный исход.
Другие опасности «травы Сталина»:
Волдыри после контакта кожи с растением возникают не сразу, зато лечатся долго и являются довольно болезненными.
Растение опасно в любое время года, за исключением сухих стеблей.
Химический ожог кожи можно получить за считанные минуты и даже в пасмурный день. Повреждению особенно подвержены дети.
Мгновенной реакции кожи на сок борщевика нет, но спустя 2 часа/на следующий день появляется покраснение или волдыри. Степень поражения зависит от количества сока, который контактировал с кожей.
Различают следующие симптомы:
Каждый из них требует своего лечения, но в любом случае кожу обязательно накрывают повязкой для прекращения попадания солнечных лучей.
Неотложные меры:
По приходу домой желательно сразу промыть пораженные области мыльным или щелочным раствором. Простой водой эфирные масла не смыть.
Затем участки обеззараживают спиртом и смягчают любым кремом.
При сильных волдырях показано медицинское лечение, а легкие степени поражения лечат самостоятельно:
Смена примочек должна происходить каждые 2-3 часа.
Среди множества противоожоговых препаратов следует остановиться на цинковой мази и геле Спасатель.
Цинкосодержащее средство является доступным и очень действенным при любых ожогах I степени. Оно препятствует развитию инфекции, заживляет и подсушивает кожу, а также защищает ее от ультрафиолета.
Универсальный гель Спасатель также помогает при разных видах ожогов. Препарат полностью натурален, т.к. состоит из природных масел: облепихи, лаванды и розмарина. Средство обладает смягчающими, регенерирующими, обеззараживающими и очищающими свойствами.
С 2018 года в России впервые начала реализовываться программа по устранению ядовитого сорняка. А в июле разработан законопроект для Подмосковья, который предусматривает перечень штрафов за разведение борщевика на участке.
Причем заплатить придётся немало:
Тем, кто прикладывает силы, но полностью не уничтожил сорняк, наказание не грозит.
Реальную опасность борщевика рассмотрели не сразу, а он тем временем захватил обширные территории. И вот теперь необходимо найти способы, чтобы остановить агрессивного сорняка.
Способы уничтожения малых площадей борщевика:
Заросшие борщевиком участки обрабатывают гербицидами на основе глифосата (Торнадо, Грейдер, Буран).
В продаже имеется комплексная смесь Граунд, которая применяется для всех типов сорняков, в т.ч. борщевика. Средство проникает в сок растения и полностью уничтожает его, сжигая даже корни. За три недели «грозный захватчик территорий» значительно редеет. Обработку проводят весной, когда у борщевика сформировано не больше 2-3 листов.
Выкашивание растений вряд ли прекратит распространение ядовитого сорняка, ведь его семена хранятся в земле до 5 лет. Можно выкопать борщевик, а затем сжечь, но это применимо для единичных растений. Практичнее покрыть участок с сорняком черной пленкой (не менее 100 мкм). Материал не пропускает свет и сильно греется, вызывая отмирание сорняка. Весной на следующий сезон пленку снимают, а участок перекапывают.
Затруднение при уничтожении борщевика возникает из-за того, что при высыхании и сжигании семена попадают в почву и долго хранятся там. Самым эффективным способом борьбы с многолетником есть комплексная обработка: применение гербицида, перекапывание (чтобы не дать семенам взойти) и замещение сорняка другими культурами (пырей, люпин).
Главное в борьбе с вредителем – полное искоренение молодых растений. Если каждый на своем участке выведет ядовитый сорняк, возможно, он останется лишь в наших воспоминаниях.
